MIEL BREZO 500 GR

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Miel Brezo 500 Gr de Hijas del Sol

    

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HIJAS DEL SOL

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La miel es un alimento muy energético al tener un alto contenido en azúcares, entre el 70 y el 80. Contiene un 25% menos de calorías que el azúcar convencional (sacarosa) pero más poder edulcorante.

Las mieles son distintas entre sí por que proceden de especies vegetales distintas. Las mieles monofloras -romero, azahar, etc- proceden de la especie vegetal que les da el nombre. Su sabor, color y aroma son característicos, y también lo son sus cualidades. La "milflores" o multiflora tiene orígenes florales variados y suele estar asociada a la zona geográfica donde se cosecha. La miel de mielato procede de secreciones azucaradas de plantas y árboles; el origen, por ejemplo, de la miel de mielato de encina.

Esta miel de brezo se cosecha en el Norte peninsular. De color oscuro con tonalidades rojizas, es bastante densa. Su sabor es penetrante y duradero en el paladar con toques amargos. Su aroma recuerda los bosques en otoño. Es quizás la miel con más alto contenido de nutrientes. Es un buen reconstituyente y diurético. Se aconseja contra las dolencias del corazón, riñón, anemia, inapetencia y desmineralizaciones de cualquier tipo.

MODO DE EMPLEO

Para endulzar bebidas, desayunos, yogurt, etc.

Listas para consumir.

Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.

INGREDIENTES

Agua: En general entre el 17 y el 18%, lo óptimo para su conservación.

Azúcares: glucosa 38%; fructosa 31%. El contenido de sacarosa está en torno al 1,3%, de maltosa ±7,3%. En proporciones menores aparecen la isomaltosa y la nigerosa. En proporción muy baja se pueden presentar la erlosa y rafinosa.

Ácidos orgánicos: Dan a las mieles un PH ácido que varía entre un 3,5% y un 5,5%. Están presentes el ácido butírico, glucónico, málico, cítrico, oxálico, láctico y fórmico.

Enzimas: La invertasa y la amilasa protegen de los transtornos digestivos, favorecen la asimilación de sus azúcares y facilitan la digestión de otros alimentos. Otras encimas presentes son sacarasa, glucosidasa, catalasa y fosfatasa ácida.

Proteínas: Su valor está en torno al 1%, destacando por su contenido en casi todos los aminoácidos esenciales entre los que se encuentran el triptófano y la arginina.

Minerales: llegan hasta el 1,5%. Se encuentran sales de potasio, hierro, calcio, fósforo, azufre, cloro, sodio, magnesio y cobre. Como norma se puede decir, que las mieles oscuras son más ricas en ellos que las claras.

Vitaminas: Aunque en pequeñas cantidades se pueden encontrar las hidrosolubles del grupo B y del C, también las liposolubles A, D, E y K.

Otros: Contiene taninos, dextrinas, levaduras, un factor antibactericida denominado peroxidasa, pigmentos y substancias cerosas y aromáticas, entre otros elementos.

PRESENTACIÓN

Tarro de cristal de 500 gr y 1 kg.

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